Nel 2018 il commercio mondiale del comparto Caffè, Macchine per caffè e Vending machine ha raggiunto un nuovo massimo, superando quota 17 miliardi.
E le prospettive di crescita riguardano anche i prossimi anni, perchè da una ricerca internazionale è emerso che l’intero settore, fino al 2022, ha prospettive di crescita del 6,1% all’anno.
Quali sono i trend che stanno trainando il settore?
Quali sono le novità che incontrano il favore del pubblico?
Le 5 tendenze che vengono menzionate dalla ricerca sono:
- Caffè ai superfood (Alimenti talmente ricchi di proprietà salutistiche da essere definiti super alimenti, per lo più bacche, semi, frutta e spezie).
- Nitro Coffee (il caffè all’azoto, una bevanda morbida e dalla bassa acidità)
- Goth Latte (una bevanda preparata con caffè, latte di mandorle e carbone vegetale)
- Caffè all’uovo ( specialità della cucina vietnamita preparata tradizionalmente con tuorlo d’uovo di gallina, zucchero, latte condensato e caffè robusta)
- Caffè agli estratti di fiori
Vanno poi sempre forte specialty, monorogine ed estrazioni alternative.
E tu hai provato questi “nuovi modi” di vivere il caffè?
Pensi di cavalcare questi trend inserendo alcuni di questi prodotti nei tuoi DA?
